Шеф повар вьетнамской кухни

40 000 – 60 000 ₽
От 3 лет
Полная занятость
Полный день

Описание вакансии

<h3>Требования</h3><p>Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни. Соблюдению рецептур и технологических процессов.</p><h3>Обязанности</h3><p>Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне и оперативное решение возникающих проблем.Разработка, актуализация и утверждение меню с учетом сезонности, спроса и рентабельности.Постоянный контроль качества (QC) готовых блюд, соответствия стандартам порций и внешнего вида.Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) на всех этапах работы.Мониторинг исправности кухонного оборудования, организация своевременного технического обслуживания.Ведение и управление кухонной документацией (технологические карты, бракеражные журналы, заявки на закупку, отчетность по остаткам).</p>

Адреса

Контакты

  • Телефон: 79663456786
  • Эл. почта: hoangthanhtrung911@gmail.com