Повар лечебного и диетического питания

Повар готовит блюда для пациентов больницы с учетом требований лечебного и диетического питания.

Обязанности:

• Готовить блюда и кулинарные изделия по утвержденным меню-раскладкам и технологическим картам.
• Обрабатывать овощи, мясо, рыбу и другое сырье, нарезать продукты и формовать полуфабрикаты.
• Варить, жарить, тушить и запекать продукты с учетом особенностей диетических столов: ограничений по соли, жирам и специям, а также требований к консистенции блюд.
• Проверять качество продуктов, поступающих на пищеблок, и соблюдать правила их хранения.
• Порционировать готовые блюда по меню и подготавливать их к выдаче в отделения больницы.
• Соблюдать правила товарного соседства и температурные режимы при приготовлении и выдаче пищи.
• Поддерживать порядок на рабочем месте, ухаживать за посудой и оборудованием, после смены проводить санитарную обработку и дезинфекцию инвентаря и поверхностей.
• Соблюдать личную гигиену, работать в чистой санитарной одежде, мыть и дезинфицировать руки перед работой и после перерывов.
• Участвовать в генеральных уборках пищеблока.

Требования: среднее профессиональное образование или профессиональное обучение. Нужен квалификационный разряд 3 или 4; стаж по профилю — при необходимости. В данных указано, что рассматриваются кандидаты без опыта.

Условия: полная занятость, сменный график. Место работы — больница в селе Завьялово.